حواوشي بيتي باللحمه المفرومه بكل تكاته

بسم الله الرحمن الرحيم

حواوشي بيتي تحفه بكل تكاته

مكونات اللحم

كيلو لحمه مفرومه

2  طماطم وسط ( نقطعهم قطع صغيرة)

5 قرون فلفل كبي(نقطعهم قطع صغيرة )

قرن فلفل حامي (اختياري)

2 معلقه كبيرة بهارات حواوشي

3 بصلات كبار

ملح

معلقتين كبار ليه

2 معلقه كسبرة خضراء

معلقه كبيرة بيكنج بودر

مكونات العجينه

الطريقه

نصف كيلو دقيق

كوب و نصف ماء دافئ

كيس خميرة

رشه ملح

رشه سكر

للتزين

سمسم علي الوجه

حبه البركه علي الوجه

نضع كل مكونات العجين مع بعض ونعجن حتي تصبح عجينه متامسكه و نسيبها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعه.

نضع كل مكونات اللحم  مع بعض و نقلبهم مع بعض حتي يندمجوا ثم نسيبها ترتاح في الثلاجه لمدة ربع ساعه.

ثم نكور العجين كور وسط  و بعد ما نكور كل العجين كله نغطيه بفوطه ثم ناخذ كل كورة ونفردها علي بعض من الدقيق حتي تصبح العجين شبه الدائرة و هكذا حنفرد كل العجين و نضع بين كل دائرة بعض من الدقيق حتي لا يلزق ثم نجيب صواني مدورة و نضع فيها رشه زيت ثم نضع دائرة عجين ثم نضع دائرة من اللحم و نفرد اللحم علي العجين باكمله ثم نخرم اللحم من الوسط حتي لا تصبح اللحمه تصغر وتبقي كما كانت ثم نضع دائرة اخرى من العجين علي اللحم و نضع اطراف العجين علي بعض ونضغط عليهم حتي يتماسكوا فى بعض ثم نضع علي الوجه سمسم و حبه البركه و نضعها في الفرن علي درجه حرارة وسط  حتي تصبح مستويه و بالف هنا وشفا.